絶対失敗しないイタリアンレシピ〜秋バージョン〜は、秋が旬の食材や秋に食べたいレシピを集めたものです。前菜からデザートまで幅広く集めましたので、組み合わせ次第ではコース料理が完成しますよ！レシピのほとんどはイタリアマンマからの直伝。イタリア人が家庭で普通に食べているものです。美味しくないわけがありません！誰に出しても、「おいしい」と言われるレシピ。簡単に作れるもの、日本のスーパーで手に入るものを中心に集めました。ぜひ、大好きな方と楽しく美味しい時間を共有してもらえたらな、と思っています。また、家庭料理なので、この材料、分量にこだわる必要はありません。ご自分を信じてアレンジしてもらってもいいです。自信のない人はこれを何回か作っていくとコツが掴めると思いますので、つかめた気がしたら、アレンジを楽しんでくださいね。「食べる」ことを通して、みなさんが楽しく豊になりますように。
絶対失敗しないイタリアンレシピ
〜秋バージョン〜
ご興味持っていただき、ありがとうございます。
マンマから教えてもらったイタリアのレシピを友達に作ってました。
わたしのおうちに来ると
パスタ食べられる💕って
みんな密かに楽しみにしてたみたい。
今でも、
お食事会やって〜！
とか
パスタ食べた〜い！
って言ってくれることがすごく多い。
これさ、
イタリアのマンマたちが
わたしに作り方を教えてくれたからなんだよね〜！
料理教室を始めたのは、
料理苦手なわたしでも、
こんなにみんなが
「食べたい」
って言ってくれるものが作れるんだから
みんなも作ればいいじゃん！って思って。
友達から
「パスタじゃないんだ・・・」
って言われたの
それがすごく嬉しかったんだよね〜。
だって、
イタリア行くまでは、
持ち寄りパーティーすれば
もれなく残る残念な人。
おうちで晩ご飯作っても
残ることが・・・。
子供の頃なんて
よかれと思って晩ご飯を作るも、
母親から
「こんなの食べたくなかった！」
なんて言われたことも。
わたしの作るものって
誰も喜ばない・・・。
自己否定感満載！
そんな人でした。
イタリアでも
なかなかイタリア語が話せるようにならなくて
みんなの言ってることも分からなくって
これまた自己否定。
おうちの人の部屋を間借りさせてもらう
ホームステイをした
リミニでの語学留学。
大家さんの
カロリーナさん
彼女の妹さんのマリアさん
彼女たちにいくつか教えてもらいました。
え〜！！
こんな風に調理するの？？？
とか
見てなくて大丈夫？
ってくらい触らないとか。
ほんと、
知らないことばかりでした！
でも、これができるようになったら
始めに話したように、
「また食べた〜い！」
なんて言われるようになったんです。
だから、
料理苦手〜！
って思ってるあなた！
お洒落な料理は手間暇かけないと！
って思ってるあなた！
わたしのは全く違います。
なんと言ってもイタリアマンマ直伝
調理方法から
調理技法まで
イタリア流です。
その技法は
「ほったらかし」
ほったらかし具合を皆さんにご紹介です。（笑）
そして、具体例を出すと
オンラインで料理教室を行った時、
4歳女児も一緒に作ってた！
そして、一番にできた！！
要は、
それくらい簡単ってこと。
あ、この時、
普段はお料理をあまりしないパパさんが挑戦してくれて
お子さんから
「パパはパスタ作ってくれる💕」ってイメージがついたようです。
３月には
無料オンラインサロンで
オンラインお料理教室してみたら
「えー、混ぜていくだけで
美味しいのができちゃう！」
って喜んでもらってます。
この前もキャンペーンして
もらったレシピで作ってくれた子が
「写真だけ見てたら、
簡単だなんてとても思えなくて！！
テーブルクロスして、お皿にも気を使って
盛り付けも綺麗にしてるから
そんなの私にはできない！って思ってて。
でも、あのレシピ作ってみたら、
「簡単」って言ってた意味わかった！」
って言ってくれた子も。
別の講座を受けてくれてる子なんかは
「お料理苦手なわたしでも、
１５分で本格イタリアンが作れちゃう！
だから、一人のお昼も作っちゃう！」
って。
また、彼女のご家族もわたしのレシピのファンで
いちごリゾット作ってもらった時も
見たことないお料理は食べない娘さんが
わたしのレシピとわかると
挑戦してくれたし、
食べてみて「美味しい」って。
また、
お昼のパスタが一人分残ってると
旦那さん、お兄ちゃん、妹ちゃんの
３人で取り合ってるらしい。
また別の機会に
小さい子どものいる方たちとご飯食べた時、
子どもの食べ方が半端ない。
お腹がはち切れる！！！
と思うくらい食べまくる。
そして、止まらない。
わたしのレシピを使ってもてなすと
どうやらみんな
「美味しい！」
と言うらしい。
これ、
別講座「魔法のイタリアンレシピ」を受けてくれてる
友達と話してて感じたこと。
わたし、
簡単で美味しくないと嫌なんです。
そもそも苦手だからね、料理が。
そして、
アペリティーボが好き！
そして、そんなつまみを作っておいて、
飲みながらご飯作る
ってのがイタリアでのスタイル🇮🇹
ただの呑み助なのか？と思ってらっしゃるかもですが、
日本にいるとほとんど飲まないんですよ。
今、イタリア行けないでしょ。
どうしたら、イタリア感じられるかな〜
って考えると
やっぱり、「食べる」んだよね。
わたし、
食事に思い出がいっぱいあるからだろうな。
わたしは「イタリア馬鹿」なので
イタリア感じられたら
ますますテンション上がっちゃうんだけど
皆さんの中には
毎日食べるのもなぁ〜って
思う方もいるんじゃないかな？
そういう方には
毎日のおかずがマンネリになった時に
つくってみてるのも、いいと思うのよね。
レパートリー増えるしね。
あと、
親戚が集まる
とか
人を呼ぶことの多い方
ちょっと目新しいことをお披露目して
尚且つ
美味しいから喜んでもらえるはず！！
持ち寄りパーティーにもぴったり！！
12月って、パーティー多いでしょ！
そんな時にもお役立ち！！
講座の中では
料理だけでなく、
わたしのイタリアでの思い出とか、
料理にまつわるいわれなんかも
話してます！
そんなことも一緒に話したら
びっくりされるよ！
話題提供もできるしね。
私のお料理で話題提供している方も多いのよ。
変わったものも紹介してるから。
わたし、
伊達にイタリア好きじゃないのよ。
結構雑学知ってんの😆
現地の人がいっぱい教えてくれるから
自然に学んじゃったってわけ。
で、それもチョコチョコ話してるのよ。
これであなたも
イタリアオタクになれるかも！！
（希望してるかは別としてね☺️）
ちなみにこれ、ミラノ
ドゥオモの近くですよ！
私がここで紹介してるレシピって、
どうも、料理学校へ行けば習えるものでもないらしい。
そうだよね、
向こうのお母さんレシピだから。
だからさ、
パッと作れて、美味しい。
おうちご飯だから、
レストランほど美しくはないけど、
イタリアンは材料が鮮やかだから、
食卓は華やかになる。
なんと言っても、
わたしが失敗しまくったから
「だめ〜」と言われまくったから
失敗しないレシピになっている。
実はさ、
現地の料理教室とかに行くとわかるんだけど、
レシピくれない教室、いっぱいあるんだよね。
（たとえもらえても、日本人には量が多すぎ！）
そして、マンマたちは全て
目分量
それを失敗しないように数値化しましたわ
わたし。
わたしが事前に失敗して、
失敗しない数値にしましたから！
私のレシピでつくると
・美味しいイタリアンが手軽にできます。
・急な来客でも、おもてなしできます。
・うっかりイタリアンのお店に行けなくなります。（困るか⁉︎）
だから、
自信がついちゃいます。
人を呼びたくなっちゃいます。
食卓お洒落にしたくなっちゃいます。
この講座で紹介しているレシピ数は60です。
60ものレシピが手に入る。
しかもイタリアマンマ直伝レシピです。
美味しくないわけがない！
前菜
パスタ
リゾット
メインディッシュ
付け合わせ
デザート
組み合わせたらコース料理の出来上がりです。
秋バージョンなので、
秋が旬の食材
秋に食べたいお料理
を集めました。
これからの時期は
「かぼちゃ」
ハロウィンとか冬至とか
かぼちゃを使ったお料理食べたいですよね。
りんごや栗、洋梨を使ったもの
など
このレシピがあると
ますます、お家時間が楽しめますね♪
ですが、
実はこの〜秋バージョン〜
秋の食材に特化してしまったので、
60もレシピ入れてるんですが、
基本的なレシピがないんです。
トマトのパスタ
ペペロンチーノとか、
ティラミスとか・・・
みなさんよくご存知のイタリアンが
入ってないんです。
おっと！！！
なんてこった！
だから、
プレゼントご用意しました！
＜基本的なレシピ＞
PDFで15品プレゼント！
季節のものも、
ポピュラーなものも楽しんでいただけますね。
さて、
いったいこの講座いくらなのでしょう？
気になりますね。
一つのレシピ
オンラインレシピ として1,650円（税込）で販売しています。
だから・・・
合計すると
99,000円(税込)
ですが・・・
10レシピは夏や冬と共有レシピなのでおまけとして
50レシピが秋のもの。
で
82,500円（税込）です。
ちょっと高いな〜って思っているのでは？
ここには
オンラインショップで買えるレシピ には入っていない
イタリア雑学や
イタリアでのマナーとか
も入れてます。
某大手外国語学校でイタリア語講師もしていた私
ちょっとしたイタリア語会話も入ってます。
レッスンは全部で70を超え
動画は170本を超えてます。
見るのにも苦労しますね。
だから、
単品でレシピを50個買うよりお得ですよ〜。
そして、今ご購入していただくと
ハロウィンにも間に合うし。
秋の食材が豊富な時に作れます。
そして
今回購入してくださる方へ
【特典】
をご用意しました。
先ほどのレシピもそうなんですが、
15個ご用意しました。
その1
＜前菜レシピ＞
・トマトのブルスケッタ
・アンチョビゆで卵
その2
＜パスタレシピ＞
・プチトマトのスパゲッティ
・ペペロンチーノ
・トマト缶のパスタ
これ、基本中の基本。
これができると応用が効くので、
一気にパスタ名人に！
その3
＜リゾットレシピ＞
・リゾットアッラミラネーゼ
・きのこのリゾット
この辺りのメニューの基本中の基本
これを応用すれば
いろんな種類のリゾット作れるようになります！
その4
＜メインディッシュレシピ＞
・鶏肉のバルサミコ風味
・コトレッタ
・スペアリブのロースト
簡単でそうとは見えないメインディッシュ
ホームパーティでも
おうちのごはんにもいけます。
我が家では白ごはんの時にも作ってます（笑）。
その5
＜付け合わせレシピ＞
・じゃがいも
・トマトのサラダ
このじゃがいもはイタリアの定番。
イタリアの風を食卓に入れたい時にはぜひ！
トマトも超簡単。
その6
＜デザートレシピ＞
・アッフォガート
・マチェドーニア
・ティラミス
イタリアデザートの定番。
ティラミスなんかは
奪い合いになるくらいの味。
お店のより濃い！
その7
カクテルレシピ
・ベリーニ
・スプリッツ
・ロッシーニ
その8
フェイスブックグループご招待
秋バージョンクループにご招待します。
作ったものの報告（報告するとやる気の出る人いますよね）←わたしです。
アレンジしたら美味しかったものの共有など
同じ講座を学ぶ仲間で刺激し合って、楽しく美味しく！
その9
メッセンジャー・ラインにて
質問し放題（1年間）
このやりとりが楽しくて好きなので
遠慮せずに聞いてくださいね。
その10
パスタ盛り付け講座・リゾット盛り付け講座（動画講座）
どうやって盛り付けたらそんなふうにできるの〜？
と聞かれることが多いので
わたしがどのように盛り付けているか動画に収めてみました。
余白も含めたサイズ感もお伝えしています。
その11
私のお気に入り食器紹介（PDF）
わたしが気に入って使ってる食器などご紹介
その12
映える写真の撮り方アドバイス（PDF)
褒められる写真の撮り方
わたし流のポイントをお伝えしています。
その13
バーチャルイタリア旅行（PDF)
私が訪れたツアーで行かない場所も！
みんなの知らないイタリアも見られるかも？！
その14
イタリア人と交流できる
Facebookグループにご招待（ご希望があれば）
イタリア語で交流しています。イタリア語の翻訳はご自分でお願いします。
その15
イタリアを一緒に巡ろう（機会が合えば）
現地集合・現地解散です。日本から一緒に行くツアー旅行ではありません。
イタリアに同じ時期に滞在していて、一緒に回ろうよ！というものです。
特典が多すぎて
使い切れないかもしれません。
そして、年間コースもご用意しています。
82,500円の4シーズン
だから、まとめると
330,000円ですが、
まとめて買ってくださるので、
300,000円（税込）とします。
一つ82,500円としたら、めちゃくちゃお得でしょ！
そして、1シーズン50レシピ
ということは1年で・・・・
すごい数作れるようになちっちゃうね。
この講座で
作って、自分で食べて
「おいしい♡」で幸せになり、
それを食べてもらって
「おいしい♡」という顔を見られて幸せ
食べた方も幸せ
という幸せがつながっていくことで
美味しさと豊かさの分かち合いがどんどん広がっていくといいな
なんて思っています。
こちらもご検討くださいね。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
渡邉憂子です。
イタリア馬鹿で、
イタリアの話、イタリア料理の話になると止まらなくなるんです。
同じ温度で話せる方と一緒に
同じ時間や話題で楽しめたらな〜と思っていて。
日本では、
食を通して、
そんな熱い話ができたら楽しいだろうなぁ
新しい方と繋がって
そんな楽しい輪が広がっていったら
どんなに楽しいだろうか
妄想するだけでもワクワクします。
実は夏バージョンで
年間コースをお申し込みいただいた方がいらして、
その方と質問などのやりとりをするのが
ものすごく楽しいのです。
こんな風に料理を通じて楽しくやりとりできたり、
また、お会いできるときにお話できたりしたら
ほんと嬉しいな〜と思っています。
ゆくゆくイタリアに住みたいと思っていて
その時にはこの受講生の方をイタリアへ来てもらって・・・
なんてことができたら面白いだろうな〜なんて妄想してます。
本場の家庭で食べられている本当のイタリア料理です。
レストランのものとは違って
気軽につくれて、美味しいってのが魅力だと思っています。
ぜひ、受講なさって、たくさん作って、
美味しい！
嬉しい！
楽しい！
って体験たくさんしてくださいね。
そして、それを
こんなふうに食べて美味しかったよ
なんてお話しできるとうれしいな。
渡邉憂子
イタリア料理研究家 イタリア語講師
イタリアが大好きで、
イタリアを「第2の故郷」と思っています。
いるだけで幸せを感じるイタリア。
そんなイタリアとは、
YNを旅した際、
原田真裕美さんと出会い
「英語ではない語学を勉強する」と言われた翌年、
小説の影響で
イタリア語を勉強し始めたことがきっかけでした。
独学で勉強し続けられたこともあり、
インターンシッププログラムに参加し、
イタリアのトレヴィーゾという街に滞在しました。
いろんな家庭にステイさせていただき、
「今度来たら、うちに泊まってね。」
と言ってくれる方で列ができるほど人に恵まれました。
イタリアでは、人生の楽しみ方、
その一つとして料理があり、
気の合う人との楽しいひと時を過ごす重要性を体験させてもらいました。
私の作る一つ一つのレシピに楽しかったエピソードがあります。
このお料理は、こんなことを話しながら食べたな、とか、
クリスマスのパーティでわいわいしながら食べたな、
先生からこんな言葉で教えてもらったな、とか。
帰国してからも、現在でも、
イタリア料理を自分のために、
友人のために作り楽しんでいます。
「どうしたらこんなにおいしくできるの？」
「調味料は何をいれたの？」
と聞かれることも多く、お料理教室を始めました。
「え～っ！そんな簡単にできちゃうの⁉」
「本格的！」と喜んでもらうことが多く、
皆さんが笑顔になってくれることが私の喜びと満足になっています。
「『いつも行っていたレストランより
うちで食べたほうがおいしい』と旦那にいわれたの。」
と言ってくださった生徒さんもいらっしゃいます。
このように、
本格的なイタリアンがお家で簡単に作れるお料理教室を開催しています。
これからも、
私が「おいしい！」と思ったものを
たくさんの人と分かち合いたいと思いますし、
「おいしい！」から始まった笑顔を増やしていきたいと考えています。
そして、そんな笑顔が世界中が溢れるといいなと思って活動しています。
規約を必ず詳細までご確認いただいた上でお申し込みください。
本サービスにお申し込みいただいた場合は、規約に完全に同意いただいたこととさせていただきますので、ご確認をお願いいたします。
フォローにつきましては、facebookグループを使用しておりますので、渡邉憂子にメッセージ付きで友達申請していただけると嬉しいです。
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お支払完了後、受講が可能になります。
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② オンラインスクールが管理できない事由により、予定していたレッスンが遅延又は中止した場合
③ インターネット環境、サーバーシステムなど当校が管理しないシステムの障害や切断を理由として、予定していたレッスンが再生されない場合もしくは画質や音声の質が低下した場合
④ 天災地変、戦争、暴動、ストライキ、クーデター、内戦、その他当オンラインスクールの管理できない事由により、日程、その他のサービス内容が変更された場合
第１３条 推奨動作環境
オンラインスクール受講にあたっての端末の推奨動作環境は以下の通りです。
ウェブ・ブラウザで Youtube、Vimeo動画が再生可能なパソコン。またはスマートフォン。
付則：当社は、受講生の承諾を得ることなく、本利用規約の内容を変更することができます。
但し、変更後の利用規約については、オンラインスクール上にて受講生に通知致します。
〜秋バージョン〜通常価格 ： 82500円（税込み）
〜秋バージョン〜今だけ 44000円（税込）
今だけ44000円
50のレシピ（１つ1650円（税込）で販売しているもの）とイタリア料理について、ちょっとしたイタリア語会話やイタリアに行った時のマナーなんかも載せてます。他にも特典付きの今でか価格！
年間バージョン 300000円（税込）
年間バージョン
年間バージョン 今だけ 160000円（税込）
年間バージョン
今だけ160000円
年間のレシピが手に入るから、
200種類イタリアンが作れるようになりますよ！
渡邉憂子
イタリア料理研究家 イタリア語講師
イタリアが大好きで、
イタリアを「第2の故郷」と思っています。
いるだけで幸せを感じるイタリア。
そんなイタリアとは、
YNを旅した際、
原田真裕美さんと出会い
「英語ではない語学を勉強する」と言われた翌年、
小説の影響で
イタリア語を勉強し始めたことがきっかけでした。
独学で勉強し続けられたこともあり、
インターンシッププログラムに参加し、
イタリアのトレヴィーゾという街に滞在しました。
いろんな家庭にステイさせていただき、
「今度来たら、うちに泊まってね。」
と言ってくれる方で列ができるほど人に恵まれました。
イタリアでは、人生の楽しみ方、
その一つとして料理があり、
気の合う人との楽しいひと時を過ごす重要性を体験させてもらいました。
私の作る一つ一つのレシピに楽しかったエピソードがあります。
このお料理は、こんなことを話しながら食べたな、とか、
クリスマスのパーティでわいわいしながら食べたな、
先生からこんな言葉で教えてもらったな、とか。
帰国してからも、現在でも、
イタリア料理を自分のために、
友人のために作り楽しんでいます。
「どうしたらこんなにおいしくできるの？」
「調味料は何をいれたの？」
と聞かれることも多く、お料理教室を始めました。
「え～っ！そんな簡単にできちゃうの⁉」
「本格的！」と喜んでもらうことが多く、
皆さんが笑顔になってくれることが私の喜びと満足になっています。
「『いつも行っていたレストランより
うちで食べたほうがおいしい』と旦那にいわれたの。」
と言ってくださった生徒さんもいらっしゃいます。
このように、
本格的なイタリアンがお家で簡単に作れるお料理教室を開催しています。
これからも、
私が「おいしい！」と思ったものを
たくさんの人と分かち合いたいと思いますし、
「おいしい！」から始まった笑顔を増やしていきたいと考えています。
そして、そんな笑顔が世界中が溢れるといいなと思って活動しています。